高校后勤服务保障自查材料

根据省教育厅《关于开展2018年春季学期全省高校后勤服务保障工作检查的通知》（甘教后勤【2018】1号）精神，现将我院2018年春季学期后勤服务保障工作自查情况汇报如下：

 一、食品安全

1.食品安全长效机制建设方面，我院一直按照（甘政办发[2010]145号）、（甘教厅[2011）]32号）、（甘教厅[2011]99号）文件精神，建立了以院长为第一责任人的学校食品安全责任制，成立了食品安全领导小组，院长担任组长，分管副院长担任副组长，成员有学院相关部门的负责人，形成了健全的学校食品安全管理组织机构。从突发食品安全事件应急处置领导小组到普通的食堂监管员，都定岗定责，制订了《酒泉职业技术学院餐饮服务中心管理制度》，从食品原材料采购、加工、销售每个环节，都严格按照程序进行监督管理。

我院设有专职的食品安全管理人员，由后勤管理处与学院签订目标管理责任书。餐厅按照 “统一领导、统一布局、统一采购、统一核算、统一价格、分户经营” 的“五统一分”管理模式进行运营。餐饮服务中心配备6名管理人员，每天对餐厅进行现场监督和管理，建立了一支高效、快捷的管理服务队伍。

2.原材料统一采购，确保进口安全。按照高校后勤管理办公室对大宗物资集中招标采购的要求，采取了主体准入、质量准入、市场巡查、危品退市、分类监管、预警防范六项制度。餐饮服务中心对餐厅使用的米、面、油、干调、肉、蛋、设备等物资，公开进行招标，准入企业资质全部存档并报酒泉市食药局备案审核。严格执行索证索票制度和电子追溯制度，确保原料安全，饭菜价格低廉、稳定。

3.强化现场管理，实施过程控制。严格按规定程序进行挑选、清洗、加工、切配、烹饪、销售。采取分类监管、定点存放的办法，完善了流程管理，实施“整理、整顿、清扫、清洁、营养、安全”的管理，确保加工生产流程科学规范，避免交叉污染和二次污染的发生。食堂从业人员全部持证上岗，健康体检率达到了100%。食品安全量化分级管理实施率达到了100%。

4.严格执行食品留样制度。餐饮服务中心有专门的食品留样室，食品留样取样由专人负责，食堂所有窗口出售的食品全都要在专用柜中留样125克，保留48小时，有台账登记、为食品溯源、落实责任，做好基础工作。

5.蔬菜粗加工和餐具实行统一管理消毒，确保使用安全。学院建有蔬菜粗加工中心和消毒车间，学生所使用的餐具全部由学院提供，由餐饮服务中心统一发放、回收、消毒。严格遵守洗消流程，确保消毒彻底，并定期向卫生职能部门送检，检验合格率均为100%。

6.安防措施齐备，废弃处理得当，积极推进校园环保。所有餐厅操作间和仓库，统一按照要求配备了灭火器，定期对消防设施进行检查和维修，经常性对燃气管道进行巡查，确保后勤保障无安全隐患。餐厅废弃油脂统一收集处理，泔水统一无害化生物处理，没有对环境产生影响，积极推动绿色环保校园建设。

7.加大投入，进一步做好后勤服务保障工作。2016—2017年我院共投资2850万余元夯实学生服务保障基础，提升学生服务保障水平。其中，投资420万元，对餐厅进行了“煤改气”，所有餐厅配备了全新的天然气不锈钢餐厨具；投资1600万元，新建一栋面积5000平米的标准化餐厅；投资100余万元，改造了标准化餐具保洁消毒车间和蔬菜清洗切配车间；投资500万元，对祁连餐厅进行了明厨亮灶和功能完善改造；投资230万元对大学生服务区进行了改造。现我院学生餐厅，在设施、设备、采购、加工、供应各个环节都按照标准化条件，达到了要求。2017年被甘肃省教育厅和甘肃省食品药品监督管理局授予了”甘肃省高等学校示范性标准化学生食堂”称号。

二、节约型校园建设情况

为深入贯彻中央关于厉行勤俭节约、反对铺张浪费的精神，加强生态文明理念和资源环境国情教育，大力推进节约型校园建设，教育引导学生树立“节约光荣、浪费可耻”的意识，养成良好节粮节水节电行为习惯。我院在原有能源改造、废水回收再利用、新能源推广利用、餐厅煤改气工程、社会化能源合作项目基础上，通过大宣传、定制度、抓管理把节约型校园建设工作真正落实到了行动上，2016年我院被国家机关事务管理局、国家发改委和财政部评为节约型公共机构示范单位。

一是充分利用校园电视台、学院官微、团委官微、广播站、校园网、校园橱窗、文化长廊及大学生社团等载体，通过先进示范、图片对比、召开培训会、宣传“三节”理念，营造了全员参与节能活动的良好舆论氛围，提高了全体师生的节能意识。二是结合我院能源管理的实际情况，制定了《酒泉职业技术学院能源管理办法》、《酒泉职业技术学院节约型校园建设管理办法》、《酒泉职业技术学院节能实施方案》等规章制度，加强了制度建设，形成了节约型校园建设的长效机制。三是充分发挥学生活动的育人功能，开展主题班会、读书读报、征文演讲、倡议签名等活动，积极倡导“三节”理念。在餐厅设立“学生文明就餐监督岗”，就餐时，督导学生就餐文明排队，节约粮食光盘行动，饭后自觉收拾餐具。四是进一步提高饭菜质量，科学配置菜肴品种，用价格引导学生合理就餐。推出小份餐、半份餐、“拼菜”等多种就餐方式，保证学生吃饱吃好又减少浪费。五是加大投入改善节能环境。2016-2017年，我院共投入2135万元进行了节能改造。其中，投资770万元建设数字化校园项目，将校园电控、水控、日常管理等系统全部纳入数字化平台管理，实现用电用水管理、控制和日常管理的现代化、数字化、精细化；投资70余万元对学生飞天餐厅、后勤职工浴室和烹饪实训中心进行了“煤改气”；投入130余万元修建了污水处理设施；投入500万元对校园建筑进行了外墙保温；投入500万元对体育场进行了改造，加装了电采暖设备。投入120万元实施分户计量和室内照明节能改造工作；投入45万元安装了101个太阳能路灯和80个太阳能灯箱垃圾桶。六是废旧物资充分回收。学院连续几年组织招标选出有资质的物资回收公司做好废旧电子产品和物品的回收处理工作，上缴非税收入20余万元。

通过积极努力，我院后勤服务保障条件更加完备，保障能力有了长足的提高。新时期，我们将进一步理清思路，明确方向，创新思维，不断加强后勤服务保障的规范化、制度化、科学化建设，着力提高服务保障质量和管理水平，进一步做好学院各项后勤服务保障工作，确保学院正常的教育教学秩序，维护好学院安全稳定。