桃产业发展现状与现实存在的问题

目 录

摘要及关键词........................................................... 1

一、平谷桃产业发展现状................................................. 2

（一）基本概况...................................................... 3

（二）销售地区分布.................................................. 3

（三）品种与种植面积................................................ 3

（四）产量与收益.................................................... 3

二、平谷桃产业发展的现实问题与不足..................................... 4

（一）桃的储运保鲜环节薄弱.......................................... 4

（二）经营模式缺乏竞争力............................................ 4

（三）品牌效应带来的延伸问题........................................ 4

（四）销售渠道单一.................................................. 5

（五）配套设施不完善................................................ 5

（六）果农素质偏低.................................................. 5

三、平谷桃产业发展对策................................................. 6

（一）完善采后处理措施.............................................. 6

（二）创新经营体制.................................................. 6

（三）制定优惠政策，加大扶持力度.................................... 6

（四）强化电商销售模式.............................................. 7

1.团购网站.......................................................... 7

2.自建网店，进货上架................................................ 8

3.本地O2O,新零售................................................... 8

（五）加大基础设施的建设............................................ 8

结论................................................................... 9

参考文献.............................................................. 10

摘 要

随着近些年的不断发展，平谷大桃产业已具备了相当的规模，但同时也面临着生产区域结构不合理、采后处理难以保证、信息体系不完善、销售路线不明确等一系列的问题，这一系列问题的存在制约了平谷区大桃产业的发展。本文在重点分析平谷区桃产业存在优势及问题的基础上，也提出了对平谷区桃产业的发展对策：针对桃产业区域化、标准化生产，发展绿色有机大桃，提高竞争力度；发挥自然条件和科学优势，提高果农的各种技术水平；调整品种结构，增加桃产量；优化生产区域结构，形成大规模化；加大桃品品质，强化品牌战略；改善销售管理，扩展发展思路。为平谷区大桃产业的发展带来更大的效益。

关键词：平谷大桃；产业；发展现状；问题；对策

平谷区桃产业发展现状与现实存在的问题

桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。其中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。平谷大桃更是以其优良品质备受世人瞩目，是北京市第一种取得地理标志保护的农产品，也是平谷区的特色农产品。历经岁月的洗礼，平谷区现已发展有世界最大的桃园、中国最大的桃乡。桃与桃花被赋予了经济开发、生态建设和文化拓展等多重应用功能，不仅是平谷的独特风景和独特资源，更是解读平谷的实至名归的形象名片。

一、平谷桃产业发展现状

（一）基本概况

平谷大桃产于素有“中国桃乡”之称的北京市平谷区，是全国大桃生产第一区。大桃面积、产量、品种和上市时间居全国区县级首位。

平谷大桃之所以能在众多同类产品中脱颖而出，主要是源于水、土壤、光照这三个只有平谷才有的独特条件。平谷境内多河流，共有常年河和季节河10多条，年平均径流量4.5亿立方米。地下水资源丰富，储量达4.5亿立方米，属于独立水系，且水质好，无污染，有“神水”之称。平谷为三面环山，西南开口的敞开型地形，日照充分，昼夜温差大，这有利于桃子在树上充分的吸收营养。此外，平谷土壤肥沃，属微酸性沙质透气性土壤，富含钾元素；气候属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差大，日照充分；平谷境内多河流，形成了自己的独立水系，水资源较丰富，水质好。得天独厚的地质、气候条件，让平谷最适宜大桃等果品的生长，果品含糖量高，具有独特的风味。

从60年代中期,平谷地区开始种植大桃，从十一届三中全会以后平谷的大桃种植到了大发展时期，特别是90年代初，平谷区广大干部、群众上下一心，艰苦奋斗，大力发展“大桃一品带动生态富民果品产业”， 桃花成为平谷的区花，桃花节成为平谷区的固定节日。经过10年的大桃基地建设和10多年的大桃产业升级、提质增效，平谷区确立了大桃主导产业，带动其他产业，平谷的桃品产业已成为全国农业产业结构调整的特色代表，产生了良好的经济、生态和社会效益。

目前，平谷大桃已成为了平谷区一张靓丽的名片，在国内外具有较高的知名度，在全国性大桃评比中,平谷的大桃多次被评为金奖和“中华名果”。先后被国家有关部门授予中国经济林桃之乡、中国优质桃基地县和中国桃乡等荣誉称号；平谷大桃被评为全国知名商标品牌，被欧盟确定为进入其10个中国地理标志保护产品之一，被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，成为目前全市唯一一个同时拥有原产地证明商标和驰名商标的农副产品。平谷大桃品牌价值到2016年达到94.39亿元，2017年荣获“商标富农和运用地理标志精准扶贫十大典型案例”,并夺得了上海吉尼斯“世界第一”的桂冠，在国内外具有较高的知名度的同时，给平谷区百姓带来财富。

（二）销售地区分布

“平谷大桃”是北京市极具特色代表性的水果，其美味享誉全国乃至世界。发展至今，平谷大桃更是以其独特的美味，销售遍布祖国大江南北。且一度开拓了大量海外市场，远销东南亚、西欧等十几个国家。由于其优良的品质，广受客户的一致好评。平谷大桃带着平谷人走遍了全国，走向了世界。

（三）品种与种植面积

平谷区现有大桃面积22万亩。其中，盛果期桃树15万亩，平谷大桃不仅种植面积大，且优种多，现有白桃、蟠桃、油桃、黄桃四大系列，218个品种。主要栽培品种有大久保、庆丰（北京26号）、14号、京艳（北京24号）、燕红（绿化9号）等。

（四）产量与收益

现今的平谷大桃经过不断的发展与多年的精心培育，早已发展成为拥有黄桃、白桃、蟠桃、油桃四大系列、218个品种的中国著名大桃之乡，全区共拥有面积达22万亩的世界最大桃园，大桃生产专业村达到128个，共有近7万多果农从事大桃生产工作。

据现有数据统计，2017年平谷大桃全区仅电商销售产量就已达1529万斤，预计2018年将会达到2000万斤，今年的销量同比去年全年销量增长1倍，促进全区果民增收2400余万元。目前全区22万亩平谷大桃长势喜人，并将依次进入成熟期，之后还会有近上亿斤的平谷大桃通过各种方式和渠道走进千家万户。

二、平谷桃产业发展的现实问题与不足

（一）桃的储运保鲜环节薄弱

平谷大桃的成熟期多数正都赶上炎热的7、8月份，这期间成熟的桃子口味最佳，品相最好。但也面临着耐贮性差，保鲜期短等问题。鲜桃成熟后不能在树上停留时间太长，必须成熟就采摘装箱卖出或者放入凉爽且通风条件好的储存室内，而大多数平谷桃农缺乏良好的室内储存设备，对预冷设备和采后处理的相关技术也缺乏相应了解，运输工具也相对落后，这一突出的问题严重影响了深入开拓平谷桃产品市场。

（二）经营模式缺乏竞争力

目前平谷大部分大桃种植生产主要是采用的是由个体户分散经营和专业户小规模经营的模式，其特点是规模相对较小，且缺乏科学合理的组织协调。市场各个环节关联性差，不便于进行标准化生产，没能与以家庭为单位的“小生产者”有机结合成为利益共同体，所以在市场上的竞争力不强。

（三）品牌效应带来的延伸问题

近年来，河北蜜桃、成都龙泉水蜜桃等各地区域公用品牌的异军突起，给平谷大桃原本畅销无阻的市场带来了较大的冲击力。除此之外，市场上的各类平谷大桃以假乱真，大多数消费者只知平谷大桃这一名头，而对其品质却不甚了解。而品牌洽洽看中的就是消费者对其的等级评价，这一评价直接影响着商品的价格和销售量，品牌是把商品经过包装和一些外形改观出来的商品，平谷大桃没有经过外形加工，且没有独立的品牌包装。消费者只知道这是桃，比一般桃好吃，但却无法评定判断其真正的产地以及品质的好坏；而监管部门对“平谷大桃”区域公用品牌缺乏保护力度，加之其宣传力度不够，难以在消费市场中树起品牌形象。更是导致平谷大桃品牌加速进入了产业发展的瓶颈期。

（四）销售渠道单一

作为平谷区的特色农产品，平谷大桃主要销售渠道是以农贸市场为基础、以综合批发市场为核心建立的销售体系。这种固有的销售模式不仅耗时长，且难以形成大的规模经济。而政府部门近年倡导的电商销售模式尽管异军突起，但因尚处于起步阶段，大多数果农对其销售模式缺乏了解，导致其实际需求与现实存在较大差距。最终的实际应用还需要一定时间的适应与磨合。

（五）配套设施不完善

桃树在生长过程中对水分的需求是很大的，而近些年因为种植面积的加大，导致灌溉时间相对集中，灌溉面积增多，从而促使灌溉成本相较之前提高了不少。部分集中在山区的果农因运输道路坑洼不平，路面结构不合理，以致成熟的桃子不能及时保质保量的完成配送，大大影响了桃果的销量与收益。

（六）果农素质偏低

近年来，因为地区间发展条件的不均衡，导致区域就业环境困难加大，愿意留在农村的年轻人越来越少，多数年轻人都选择留在城市发展。导致农村劳动力大量转移，留守在家里的大都是老人和孩子，这些人里虽有部分人劳动能力尚可，但整体大都处于文化水平低、思想意识落后，多采取固有的种植理念，对其所栽种的果树大多采取粗放、任其发展的管理态度，缺乏科学种植的管理理念，指使其发展进度缓慢，大大降低了其科学快速发展的步伐。

三、平谷桃产业发展对策

（一）完善采后处理措施

果品的保鲜、储藏、加工、包装、运输等产后处理手段，是提高其质量的重要环节，为此，要保证各个环节的规范化和科学化。在抓好标准化生产，产出合格产品的基础上，结合农产品质量检测机构建设，建立完善果品检测机制，实现全程质量控制，确保果品质量安全。在市场容纳不下的情况下采用适宜温度的冷库贮藏果品。鉴于目前全区尚无大型冷库和小型冷库极少的现状，首先应考虑投资兴建大贮藏容量的冷藏库。可根据资金来源渠道，采取区级大型冷库和重点乡镇中小型冷库结合的方法兴建，也可以集中投资建设一个设施较先进的大型冷藏库。

（二）创新经营体制

创新经营体制，促进大桃生产向集约化发展。在保持果树承包性质不变的前提下，积极采取措施将一家一户小生产向集约化经营的大生产转变。可以通过结合产权制度改革和新农村建设，推进土地流转股份制经营体制的实施，即村集体收回土地和果树，由公司统一经营管理，年终果农分红；还可以成立土地合作社、土地银行等诸多形式，加快果树的流转，积极鼓励民营企业搞规模化、集约化经营；再有就是推广村“党支部+专业合作社+果农”的“三结合”经营机制，成立“两委”班子成员，“两委”班子成员抓科技骨干服务队，科技骨干服务队服务果农的“金字塔”式管理模式。

（三）制定优惠政策，加大扶持力度

快速发展果品产业化，离不开政府部门的政策扶持。政府及其相关部门需要从实际出发，制定相应的财政、信贷、税收政策加以支持。特别是对于绿色基地建设、龙头企业、专业合作社、行业协会的重点发展项目和绿色品牌产品，更需在资金投向、计划审批、工商登记、税费缴纳、土地征用、人才聘用、物资供应、产品购销、招商引资等方面实行倾斜政策。对发展大桃优良新品种，新建小型、微型节能贮藏保鲜库的给予奖励。政府财政部门每年可以安排专项资金，重点用于大桃优良品种选育、新技术推广、新产品开发、商标注册、绿色及有机食品认证和网站维护等补助。桃加工企业享受市（区）招商引资优惠政策。与有关部门密切协作，充分发挥各自职能作用，尽快建立大桃产业发展项目库，积极向上争取立项和资金。同时，积极对外招商，吸引外地资金进入“平谷大桃”生产、加工等领域，促进“平谷大桃”产业快速、健康、持续发展。

建立一个属平谷区的特色桃产业品牌，利用电视、广播等媒体进行推广，不仅要让消费者能够品尝到口感绝佳的平谷大桃，更要让消费者对平谷大桃留下一定的印象，吸引更多的人来品尝、参观了解平谷的历史文化；突出消费特色，把平谷大桃的外观、包装等进行改进，以发展品牌特色为主，满足消费者心理上品牌等级的需求，提高平谷大桃的知名度。

（四）强化电商销售模式

时至今日，平谷大桃的销售渠道已不再是单单依靠传统批发零售的时代了。近年新兴的电商销售模式已在不知不觉中占据了一定的销售市场，要想使这一模式能充分的发挥作用，可以从以下几方面着手：

1.团购网站

在诸如美团、糯米等相对完善且具有一定规模的网站发起团购。通过满减优惠、好评返现等营销手段吸引消费者购买，还可以通过亲手进园采摘、特色农家乐等一系列活动促进消费者的购买欲望，在达成桃果销售的同时又促进了其他经济活动的发展。且这种销售模式不需要占用库存，在一定程度上减少了部分费用，属一种利润可观，薄利多销的销售方式。

2.自建网店，进货上架

在大平台如京东，淘宝，或者微信公众号，微盟等建立网店，自己面对终端消费者。或者使用有赞/微盟等知名第三方平台的系统进行网店搭建。在销售方面可以采用多个品种（如水果罐头加上桃工艺品）组合销售的方式，便于提高产品单价。

3.本地020，新零售

设立短期大桃销售实体门店，在销售的同时还可以添加就近送货上门的服务，在配送方面可以选择已经相对成熟的外卖服务平台，与其系统直接对接，节约了需要专人配送的人力成本。

（五）加大基础设施的建设

为了保障桃果的质量，解决山区因道路问题引起的交通不便等问题，应把道路建设作为切入点，修通田间地头与自然村道路的连接线，有效解放生产力。同时加强水利建设，鼓励果农投资投劳，并吸引社会资金参与，坚持开源与节流相结合的原则，改变传统的灌溉方式，采取措施增加工程蓄水量，发展节水灌溉，保证桃种植的安全生产。

结 论

平谷区是全国闻名的大桃生产基地，桃产业更已成为平谷区经济发展的支柱产业。要想更快更好的发展，则离不开国家大的宏观经济政策的支持，要紧紧抓住社会主义初级阶段的任务，把解决三农问题放在首要位置，以经济建设为中心，以市场为导向，以加工企业为依托，以农民为基础，以科技为手段，实现产供销，农工贸一体化经营。以平谷区优越的自然环境为依托，加快水果品种结构的调整，强化电商销售模式的发展，建立加工体系和水果出口基地建设，保护生态环境，实现桃产业的可持续发展。

就目前的发展现状来看，发现平谷桃产业的发展仍存有：桃的储运保鲜环节薄弱；经营模式缺乏竞争力；品牌效应带来的延伸问题；销售渠道单一等诸多问题。这类问题的出现导致了平谷区桃产业竞争力薄弱，经济发展缓慢，偏离了原来的重心，使得桃产业的发展没有在增加农民收入中发挥应有的作用，从而阻碍了共同富裕的步伐。

通过对平谷区桃产业发展状及存在问题的分析与思考，并结合平谷区现有的自然环境优势和目前发展状况，针对发现的一些问题，提出了一些具有可行性的改革建议。即完善采后处理措施；创新经营体制、制定优惠政策；加大扶持力度；强化电商销售模式等新的管理模式，在合理有效的实施这一系列新的管理模式的同时，要始终将食品安全放在首要位置，只有秉承着这样的发展思路，才能稳步可持续的增强其在市场上的竞争力，使其真正在市场上立于不败之地。