怎样做黄花鱼好吃（新版多篇）

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食材： 篇一

主料：黄花鱼450g

辅料：油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙、生姜2片、玉米淀粉1小匙

做法： 篇二

1、先用刮鳞刀将鱼身去鳞。

2、用利刀从鱼背部剖开。

3、剖开后，用细盐在内外抹遍，放在沥水篮中腌制10分钟。

4、用厨房用纸，仔细的将鱼身上的水份擦干净。

5、在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。

6、平底锅烧热，放入油姜片煎香，再放入鱼用中火煎制。

7、煎制表面金黄时，再翻身煎制。

8、直至两面都酥脆金黄时，把锅内的油倒掉，用盘子倒扣在鱼上。

再把锅子反扣过来，就可以保持鱼形的完整了。

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