餐饮创业故事【精品多篇】

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80后小伙创业开水饺店小生意年赚百万 篇一

创业是一条辛苦的道路，但是很多人不满足于现状，想要趁着年轻搏一搏，于是他们走上了创业这条道路。有的人成功了，有的人失败了，但是无论是成功失败，他们的人生会因为一次改变而变得不同。

2005年大学毕业，他和大部分同学一样选择参加工作。2008年因不满足于当时的薪水，他决定自己创业。从跟女朋友半夜爬起来包饺子到如今成了连锁店的负责人，他仅用了3年左右的时间，如今，他的饺子店已经开到了8家，其中有5家直营店 、3家加盟店。他就是青岛琴岛状元餐饮管理有限公司总经理常九矿，常九矿感慨地说，“其实，卖水饺也能成就大事业。”

大学时的梦想是当老板

常九矿是在济宁滕州市的一个小煤矿上长大的，一家六口人靠父亲微薄的收入生活。2001年9月，承载着父母的期盼，常九矿考入我校国际商学院工商管理系，父母希望他大学毕业后留在青岛，找一份体面的“办公室工作”。作为一个从农村走出来的孩子，对于在城市的生活压力，常九矿比他人体会得更深刻。

“对我来说，想要在城市里立足，一切都要靠自己的努力。”常九矿说。大学毕业后，他曾做过电子公司的推销部副主管，在民办高校里教了一年书。“我想趁自己年轻的时候闯出一番事业来，自己当老板是我在大学里就有的梦想。”怀着这样的信念，常九矿辞去了教师工作，去追逐自己的梦想——自主创业。

经过多方调查，常九矿选择了风险较小的餐饮行业，他决定开一家饺子店。虽然大学里学的专业对他开店有所帮助，但是“实战经验”他得从头学起。为了成为一名合格的老板，他去餐馆里免费给人家打工，切菜、炒菜、刷碗、端盘子，他什么都做。为了练颠锅，他的右手拇指磨出了七八个血泡。他还特意拜一位做小笼包的师傅为师，学习制作饺子馅。2008年8月8日，常九矿用借来的三万五千元钱，在李沧区九水路开了他的第一家餐馆——“状元水饺”，迈出了自主创业的第一步。

说起“状元水饺”这个名字，还有一段故事呢。小学时常九矿的学习成绩一直不太好，四年级的一次期末考试前，他的母亲特意为他包了他最喜欢的白菜猪肉水饺，让他开心的不得了，结果那次考试他得了第一名。以后每次考试妈妈都会为常九矿包水饺，而他也几乎每次都考第一名。这在学校里一度传为佳话，大家都称常九矿为“状元”，而他妈妈包的水饺也被称之“状元水饺”。在取店名的时候，常九矿自然想到了童年的这段记忆，他希望“状元”两个字给他带来好运，也给每一个来吃水饺的人带来好运。

认准了的事就要做下去

当初选择自主创业时，常九矿心里就清楚这是一条充满艰辛的路，不会一帆风顺。开第一家店时，常九矿身上背着四万多元的债务，心里承受着巨大的压力。为了不让父母担心，他一直瞒着他们，直到饺子店步入良性运转他才告诉父母实情。创业之初，为了节省开支，他没雇一个员工，每天凌晨三点四十准时起床，和女朋友一起和面、生炉子、卖早餐、进货、包饺子，一直到晚上十点才能收工休息。每天他自己一个人要提着几十斤的货物挤公交车，有时候东西多了，售票员还不让他上车。为了省下租房子的费用，常九矿和女朋友晚上干脆睡在店里，桌子拼一拼，就是一张床。

付出就有回报。开业第一个月，“状元水饺”的盈利仅够支付2000多元的房租。四个月后，饺子馆的生意越来越好，经营也越来越顺手。这样，常九矿在不到一年的时间就赚了近十万元。但常九矿并没有满足于此，2009年3月8日，他又在母校附近的青大一路开了一家连锁店。现在青大店的经营也已经走上正轨，不论是水饺还是饭菜的口味都赢得了学生和周围居民的喜爱，每到吃饭的时间，大堂里就坐满了人，许多顾客成了饺子馆的回头客。

2010年2月，常九矿又借了20多万元，投资47万元在李村开了第三家连锁店，店面面积有600多平方米。身负剧债，常九矿压力很大。新店刚开业，生意并不理想。为了尽快找到影响饺子馆生意的因素，常九矿深入地进行市场调查，与员工一起讨论研究。经过努力，饺子馆存在的问题终于被找到。常九矿对症下药，打算将店里的饺子间(即包饺子的地方)公开化，让顾客可以看到厨房包饺子的整个过程，使客人吃得放心。此外，常九矿还决定重新设计菜单，将菜品的价位降低一个档次，以更好地满足顾客的需求。

“现在问题正在解决中，虽然现在遇到困难，但我一定会坚持！只要不停下前进的脚步，这就不是我的终点。”常九矿说，“在创业过程中，遇到困难是在所难免的。因为创业之路就像一条不断上升的正弦曲线，总会有波峰和波谷，在低谷期只要我能坚持走下去，总有一天会拨开云雾见日出。”

在开第一家店的时候，由于经济原因，常九矿没请大厨，和面、调馅、炒菜都自己来，到了晚上他和女朋友都累得直不起腰来，感觉胳膊都不像是自己的了。但看到生意越来越红火，收入也在一天天增加，他们就感觉充满了力量。就是凭着这股决心和毅力，四万多元的债务只用了四个月就还清了。在饺子馆越来越正规后，常九矿希望能帮助像他一样家庭贫困的大学生。现在他青大一路的店里有三个大学生在做兼职，除了约定的报酬外，常九矿还替他们解决一日三餐。

常九矿是个闲不住的人，他喜欢自己动手解决问题。在李村店的筹办过程里，大到店面价钱的谈判、室内的装修，小到简单的电路水路的铺设、菜单的设置，常九矿都亲力亲为，甚至连厨房的水管都是他亲手接的。只要自己能解决的问题，常九矿从不请别人帮忙，在解决一个个困难中，他体会着自己动手的乐趣。在常九矿看来，很多事情只有亲身动手去做，才会理解得更深刻，对自己的经营管理才能更有利。

卖水饺也得不断创新

除了注重食品安全，常九矿还不断创新。“冰花煎饺就是我们店最引以为豪的饺子品种。”常九矿笑着说，他这两年，虽然不用自己去包饺子了，可也一直研究煎饺的最佳做法，从锅的选择，灶具的火力大小，到淀粉水的浓度，再到煨锅的时间，所有的细节，他都仔细地分析，“现在我们的冰花煎饺应该达到一个很高的水平了，我的研究算是没有白费。”

现在常九矿的几家饺子店年利润已经近百万，但他对饺子店的未来还有更高的期望。“我喜欢餐饮这个行业，也会把它当成事业去做。”常九矿向记者透露说，他还打算吸引一些社会资金来投资，打造“琴岛状元水饺”这个品牌，并且在未来开设中型旗舰店和小型标准店，设计全新的透明化厨房和敞开式操作间。同时他也想帮助一些大学生实现创业的梦想。

创业得益于大学期间的`锻炼

常九矿十分珍惜自己在大学里的经历。除了学习，常九矿做过多份兼职，他推销过传呼机，买过电话卡，做过服务员，开过大学内的信息管理公司。这些经历让他切切实实体会到，在大学里除了学习课本知识外，也要多参加社会实践活动，广泛地接触社会，克服眼高手低的缺点。在学校里充分锻炼了自己，毕业后才能更快更好地适应社会。

常九矿说，大学毕业应聘到恒星学院做教师时，安逸悠闲的生活让他感到很滋润，可不久他就发现，这种生活无法跟上社会前进的脚步，跟自己的理想相差很远。为了追逐梦想，他决定辞职，自主创业。创业这条路走下来，虽然开始的日子很艰苦，但他始终坚信自己的选择是正确的，只有适应了社会的需求，自己的努力才能换来更大的回报。经历过风雨，才能最终见彩虹，这是常九矿最深的体会。

破釜沉舟，不给自己留后路。敢闯敢干，敢于吃苦的常九矿就是这样，一路走来。拨开云雾见日出，常九矿没有停下前进的脚步。他的目标是：做强做大，做出品牌。他计划利用七八年的时间，把“状元水饺”做成岛城的餐饮品牌。

餐饮创业成功故事案例 篇二

创业路上跌跌撞撞

沉稳踏实的李佰谦，平易近人的杨浩，雷厉风行的李林泽，这三位来自吉林省的“80后”便是连锁鱼火锅店和家常菜馆的老板，同时也是“吉丰园餐饮有限公司”的创始人。他们勤奋务实、兢兢业业，怀揣着一腔创业梦，背起行囊远离家乡，来到塞外青城扎根，实现他们的理想，三个“铁杆兄弟”的组合也为“80后”创业追梦者提供了新典范。

“我15岁就出来打工了，当时第一份工作是给人擦皮鞋，一个月挣260元，每天把自己搞得脏兮兮的，那个时候太艰苦了。”谈起当年的工作经历，杨浩认为一个“苦”字就可以概括当时的境况。

一旁李林泽笑着说：“我比杨浩小1岁，也是15岁出来打工，第一份工作是给老板蹬板车，印象最深的是在冬天特别冷的时候，我蹬着板车走上坡路，感觉呼吸困难随时都会窒息，我干了九个月，无良老板只给了我200元。”说罢两人相视一笑，笑容里好像带了些许苦涩，仿佛又勾起了那段辛酸往事的回忆。15岁的孩子，原本应在父母的呵护下，在温室里长大，而李佰谦，杨浩，李林泽三个人却过早地扛起生活的重担，早早把自己打磨成有担当的硬汉。

随后，年长几岁的大哥李佰谦做起装潢生意，杨浩在吉林做起了餐饮生意，年龄最小的李林泽只身一人来到乌海，也投身于餐饮行业。好事多磨，一个在吉林，一个在乌海，杨浩和李林泽却同时遭到当头棒喝，大规模的禽流感爆发，这令他们无从招架，各自损失20万元，在现实面前心中美好的梦想被击得粉碎。

进军餐饮推陈出新

“从哪里跌倒就要从哪里爬起来”。就是这么一股不放弃的韧劲儿，兄弟三人首度合体找寻商机，将目光投向呼和浩特这片热土。

经过多方调研，他们发现呼和浩特的市民自己在家中很少做鱼，但在他们的家乡每一位母亲都烧得一手“妈妈牌”温情好鱼，而且北方人很喜欢吃火锅，他们把目标锁定在“鱼火锅”上。与此同时，他们发现呼和浩特的餐饮行业消费水平也普遍较高，鉴于这两点，呼和浩特首家自助鱼火锅“丰园鱼火锅店”于2012年在华联金宇广场开业了。

新式的鱼类火锅自助好评如潮，39元一位的自助火锅选用的都是精心配制的汤料，每天他们在天还没亮的时候就去进鱼，只为保证原材料最大程度新鲜。针对不同年龄层，他们还体贴地调配出不同的口味，如麻辣，酱香等等。

在兄弟三人的不断努力下，“丰园大众菜馆”也在万众期待下正式开业。不同于鱼火锅主打自助火锅，“丰园大众菜馆”旨在发扬东北传统老菜文化：香酥可口的锅包肉，晶莹剔透的水晶肘子，每一样都叫人意犹未尽。

三兄弟的“中国梦”

这是一个共同创业的小团队，里面充满了团结友爱互助，在这里，老板和员工一起工作，共同打造让百姓放心的餐饮。

丝毫没有老板架子的李佰谦、杨浩和李林泽用自己的真诚打动了员工，所有的店员都打心底里钦佩他们直率豪爽的老板。同时，在短短几年的时间里，已经身为“纳税大户”的三位老板在呼和浩特的生意早已做的小有名气，他们的成功是必然的。

成功的背后当然也有不为人知的艰辛，在远离家乡一千多公里的呼和浩特，他们背井离乡，人生地不熟，凭借着自己的决断力和坚韧不拔的意志力闯出一片天。李佰谦、杨浩和李林泽兄弟三人，一步一个脚印，踏踏实实地将自己的生意做得红红火火。用他们的话来说，就是“兄弟同心，其利断金”。

三兄弟用自己的行动诠释了“中国梦”，在他们心中，“中国梦”简单而美好，“民以食为天，百善孝为先。经营好自己的饭店，用严格的采供和百分之百的心血为大众提供绿色的、安全的食品，让老百姓吃得放心，吃得开心。”这便不忘初衷，没有与最初的梦想背道而驰。对于下一步目标，“趁着年轻，多开几家分店，再丰富一下菜的品种，同时也朝着多元化发展，增加一些川菜、湘菜等等菜系，不单单只烧出美味的东北传统老菜，还要让呼和浩特市民可以品尝到各式各样的风味菜。”在他们的脸上可以看到对未来的希冀，以及对梦想永不停止的脚步。

餐饮创业成功故事案例 篇三

“我不喜欢按部就班的生活，沿着这条路走下去，现在就能看到50岁的我是什么样，我不甘心。”晓明说话时眉头紧锁，仿佛是位被缚住手脚的战士，“一些企业伸出的橄榄枝有时就像绳索。我想自己开一家餐馆，当老板多酷！”

就这样，晓明拉拢了两个朋友开始选址、办证，三人借了七八万元的启动资金，米线店开起来了。

现实给梦想放了个COMBO，梦想太遥远

再提开张那天，晓明边摇头边说“很傻很天真”。三人大眼瞪小眼，顾客十有八九都被他仨的热情和店里的冷清给吓跑了。一天只卖了三碗米线。

这样持续了近乎半个月。势头不对，晓明便琢磨起团购。之后几天，团购不但没给店里拉来新顾客反而使老顾客依赖上了团购，卖出的米线也毫无利润。这对还在亏损的小店无异于晴天霹雳。

晓明觉得不能耽误朋友：“我说店里生意不好你俩别跟这耗着了，开玩笑要把他俩炒了，独揽大权。三天后他们一去一留，小店就剩俩人了。”晓明微笑背后依稀能看到那些日子她挣扎的内心，“不知道怎么办，梦想被一棒打下了万丈深渊”。

别处取经，搭上餐饮O2O快车

“有天挺晚路过西直门，有家拉面店里人还不少。当时恨不得在他门口发我的传单了，我真觉得我家米线一点不差。”晓明进店要了碗面，“我不为吃，就要看它凭啥火。这次让我摸着门道了，结账时服务员问是不是我们店’开桌’会员，我当时有点懵。”

晓明指着手机里一款叫‘开桌’的APP说：“服务员说用它能便宜。我马上下载了用它结账，一碗15的拉面省了3块。回去在网上搜开桌，本以为是个类似团购的东西，看到还有商户端后就给开桌客服打了个电话。”

晓明在客服的指导下开通了开桌店。“这是一个餐饮O2O大平台啊，加入开桌后在美食地图里能看到我的米线店，附近用开桌的人一眼就能看到。开通第一天就有效了，卖了40份，赶上一星期卖的了。”凭借自己的努力，晓明的生意慢慢好转，原本要裁员的她一周后还雇了个伙计。

不久开桌店工作人员还上门给晓明讲解。“教了我很多，小店没能力构建会员体系，用开桌发展的其实就是我自己的会员”，晓明介绍说，最初推荐顾客使用开桌的商户，会从该顾客未来每次使用开桌的消费中得到返现。“躺着也能赚钱”，晓明笑得像石子入湖中荡起的涟漪一般。

继续用互联网武装自己，让西施变女王

“我要开全国连锁，那么多全国连锁，凭啥我做不到？随着开桌平台的拓展我的店肯定’越开越大’，我店里的会员肯定‘越来越多’！”晓明吐吐舌头，一件开疆拓土的大工程被她像玩笑一样吐出来，轻描淡写。

这回归了我开店的本质——服务顾客！是一个良好的生态圈子。这样说是不是有些企业家派头了？”晓明嫣然一笑：“梦想还是要有的，万一实现了呢？不要害怕挫折，它让我们迅速成长，只要找对方向就能长风破浪。我一黄毛丫头，只是运气好罢了，你们怕什么？”

说到成功要素“基于开桌平台，在互联网上做餐饮”，晓明毫不犹豫。“我们通过开桌商户版这一平台结成一个利益综合体。我在中关村卖米线，不用跟对面的烤肉店去血拼团购，在我这开通开桌的顾客去他那消费我也会有收益。

餐饮创业成功故事案例 篇四

大学毕业的邓佳宜在找工作的时候接连碰壁，这让不服输的她萌发了创业的念头，凭着这样不服输的劲儿，邓佳宜也加入了创业的行列。现在的邓佳宜早己是两家烧烤店的店主了。

每当中午、晚间的就餐高峰，商业街上相隔不远的两家烧烤店早已都是人声鼎沸，甚至还有大批的食客等候在大厅中等待排位叫号。望着这样的火爆局面，或许，任凭谁也想不到，这两家门店的店主居然是同一个人，而且他还是一个年纪轻轻的90后，他就是邓佳宜。在邓佳宜店里工作的服务生，多数也都是90后，其中一部分还是邓佳宜的同学。他们没有通常印象中90后的莽撞与桀骜不驯，反而一个个脸上面带微笑，各司其职将生意打理的有条不紊。

说道创业这件事，邓佳宜显得颇有成就感，他说当初决定创业是因为自己参加国考失败，找工作又四处面壁，一个怀有满腔热血的青年，却因为境遇不顺得不到施展抱负的空间，那段时间可以说是自己人生最灰暗的时期。后来，毕业的日子越来越近，一是没有加盟费用，总部给的政策十分人性化，甚至可以根据我的条件定制店面；再者，它的产品十分的有特色，一定会吸引食客们的目光。就这样，我的创业之路开始了，从开始的经营业绩上来说，基本上在四个月的`时候就已经回本了，再扣掉门店租金、原料、人工费、电费等各种费用，每月的盈利在五六万元左右不成问题，一年下来就是小百万。

面对每天人满为患的局面，邓佳宜表示今年年底也许会考虑增开第三家，但选址依然会在商业街上，不仅是因为这里人流量旺盛，同时也为了让想要就餐的食客可以尽快享用美食，这家排不上排另一家，就避免门店与门店之间相隔甚远的奔波之苦。

大学生创业的故事，大学生创业的新闻对于大家来说不在少数，因此大家在日常的生活中，一定要能够西区他们的经验，能够敢于迈出自己的一步，这对于大家来说也绝对不是什么坏的事情，所以大家在工作和学习的时候，一定要能够有自己的主张和把握。

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