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ktv管理制度(管理制度,ktv)

发布时间:2014-10-19 作者:小编 点击:加入收藏

目录

正文

第一篇:ktv管理制度

一、总经理:对公司的经营管理负全部责任。

二、副总经理:协助总经理完成公司的经营管理,在特殊场合、特定时间,全权执行总经理的权利。

三、店长:在总公司领导下围绕上级总目标开张工作。

1、 全权负责处理店内的一切事务。带领员工努力工作,完成公司所确定的各项目标。

2、 确定本店经营方向并制定管理目标和一系列规章制度,操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,监督贯彻执行。对本行业各种动向有高度的敏感性。制定市场拓展计划,审核分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,采取对策,保证本店经营业务顺利进行。

3、主持每周管理人员会议和每月员工大会,认真听取消防安全和质量检查情况的汇报,针对问题做出讲评和指示,传达公司的有关指示,文件和通知精神。处理好各部门之间关系,保持高效的工作系统。

4、有重点的巡视公众场所及属下各部门工作情况,检查服务质量,及时发现问题解决问题,并将巡视结果传达到有关部门。

5、加强本店安全管理工作,重视设施设备的维修保养。

6、注重保持良好的公共关系,树立本店品牌意思和形象,代表店家出面接待重要顾客。

7、指导、训导、培养和吸纳人才,提高本店内的服务质量和员工素质。

8、认真做好中层以上干部的任免、选聘。决定店家机构设置,员工编制和重要认识任免,负责店内管理人员的录用、考核、奖惩和晋升工作。

9、以身作则,关心员工思想生活,有条件的解决实际问题,奖惩分明,使公司具有高度的凝聚力,要求员工高度热情和具有责任感的去努力完成本职工作。

四、主任工作职责:

汇报上级:店长(副店长),督导下级:各部门主管(组长),

联系部门:公司各相关部门。始终贯彻方针

1、在店长的领导下,负责本部门的日常管理工作。

2、拟定本部门的培训计划并实施。

3、认真做好上级各项决议的贯彻实施。

4、抓好本部门员工的思想教育,通过组织本部门员工活动,增强对公司的凝聚力,激发员工的工作积极性。

5、主持每日工作例会,认真做好本部门的一切文档,当日工作的安排。

6、巡视和监察本部门的工作和任务的执行情况。

7、与公司各部门建立良好的联系和合作关系,使本部门的各项需求第一时间得以解决。

8、注意仪容仪表,仪态,树立良好的个人形象。以身作则,以便严格要求下属。

9、及时处理紧急意外事件,防止事态蔓延,把事情处理在萌芽状态。

10、总结员工个人工作表现,提供奖惩意见。安排调节部门内工作。

11、不定期对下属员工进行约谈及时收集员工的各种意见或建议,汇报上级,鼓励和表扬下属员工,并如是上报。

12、时段业绩,环境,个人行为追踪。

13、加强节约意识,控管好物料,水电等。

14、对出品的质量监督和控管。

15、对店内的公共财务的维修和保养。

五、组长工作职责:

汇报上级:部门主任,督导下级:服务员,联系部门:各部门。

1、在本部门主任的领导下,负责服务员日常工作管理,确保服务质量,组织并纠正服务员的服务技能及业务。

2、按时出席每周管理人员会议和当日工作例会,传达管理人员会议的精神,总结工作得失,安排当如工作事项。

3、亲自殷勤礼貌的服务客人并指导服务员接待,招呼好服务好每一位客人。

4、巡视所属区域内客人动态,轮回视察个岗位服务情况及环境卫生,作到不空岗。

5、妥善处理客人的投诉和咨询,能解决的自己解决,不能解决的在请示主任。

6、不定期巡视,检查区域服务员的仪容仪表,礼貌用语使用情况,尊规守纪情况和服务用品的配置情况。

7、建立老顾客档案并注意收集客人的消费意见及建议,及时反馈给店长。

8、做好新生带教工作,对新老生不定期的进行培训。

9、调动每个组员的工作热情和激情,注意每个时期兴奋度的带动。

10、注意区域上的安全,客人离场检查包房。

11、及时上报并申购所需物品,并维护所属区域公共财产的维护和保养。

12、跟踪落实上级传达的各项任务及要求,全权参与本部门奖惩制定和执行。

13、以身作则,严格遵守《员工手册》和公司的各项规章制度。

六、底楼工作职责:

1、参加例会,仪容仪表符合公司标准,遵守公司各项规章制度,并如实执行公司各项政策。

2、接待客人语气亲切,如客人询问耐心听取,合理解决,礼仪动作标准,礼貌用语规范。

3、底楼宣传单的发放,主动拉客。

4、二十三点后意见卡的填写,副楼梯标准送客,协助各岗位工作,补其不足。

5、满包时对现场等包客的服务,等包牌的发放,更换客人到场时先后顺序的确认及其包房的安抚。

6、主动派发店卡与等包客寒暄,提醒客人预约订房。

7、公司活动的推广,客人意见的收集,妥善处理来访客人,并接待到位。

8、注意收集客人信息交流工作,以便更好的做好区服务。

9、以身作则,严格遵守《员工手册》和公司的各项规章制度。

10、工作流程:接客(请问几位是唱歌吗,并问姓名及预约状况)--→对讲机告之前台(并带领其上电梯)--→带到前台交给大副(并介绍售卖卡)

七、大副工作职责:

1、参加例会,仪容仪表符合公司标准,遵守公司各项规章制度,并如实执行公司各项政策。

2、接待客人语气亲切,如客人询问耐心听取,合理解决,礼仪动作标准,礼貌用语规范。

3、电梯口主动迎接宾客,对每批客人进行超市酒水、食品的促销。大堂卫生的清理和维护。

4、不定时到区域清台再次促销,了解房台情况,发现问题及时上报。

5、公司活动的推广和执行,客人意见的收集,汇集客人的喜好。

6、协助各岗位工作,补其不足。

7、后参与全场卫生/(大理、风花瓶)

8、以身作则,严格遵守《员工手册》和公司的各项规章制度。

9、流程:接客(配合前台促销酒水)—→带至包房(配合服务生送酒水)—→客离时主动送客人(并提醒客人带好行李)

八、外场服务人员工作职责:

1、参加例会,仪容仪表符合公司标准,遵守公司各项规章制度,并如实执行公司各项政策。

2、接待客人语气亲切,如客人询问耐心听取,合理解决,礼仪动作标准,礼貌用语规范。

3、保证区域内环境卫生清洁,清包流程标准。

4、标准待客流程的操作,标准送客流程的操作,客人进场时间的确认。

5、公司推广活动的推广和执行。

6、区域返回客人的指引到位,特殊情况的处理和反馈。

7、区域没各种机具的使用,维护,简单故障的处理。

8、协助各岗位工作,补其不足。

9、包房内物品的盘存,记录,交接,所有区域没公司财产设备宣传品的维护。

10、区域消防物品的认识、操作、消防安全知识的了解,火警时间的应急处理。

11、流程:接客—→开机(一分钟消费解说)—→签单—→送东西(杯具,食品等)—→打扫卫生(清台,大清包).

12、注:清台流程;清包流程及一些说词要按公司统一标准执行。

九、收银工作职责:

1、参加例会,仪容仪表符合公司标准,遵守公司各项规章制度,并如实执行公司各项政策。

2、接待客人语气亲切,如客人询问耐心听取,合理解决,礼仪动作标准,礼貌用语规范。

3、负责所属区域没的卫生,物品干净、整洁,严格遵守照单发货。

4、各类物品、机具的保养,各类物品的标准摆放、盘存、领用要规范。

5、各类登记本的规范记录,总和真理存档。

6、电话的规范接听,预约客人的合理安排,资料的如实填写。

7、收银台物品摆放整齐,不同物品分类摆放。

8、实行标准买单流程,消费确认单不可随意涂改。

9、优惠券需有贵宾、收银、和客人的签字,(客人电话),主任以上级再次签字确认,不可随意涂改作废。

10、消费确认单必须有客人签字认可。

11、如果营业中有免单情况,既要如实开单又要有主任以上级签字认可,同时注明原因。

12、超市内必须对酒水、食品进行盘存、交接。

13、当天款项必须当天结算,交接清楚。

14、注意转房、换房的差价核准,每天定时发送生日、婚礼祝福词,夜莺场优惠套餐等信息。

15、辨别钱币真假,若有紧急事件发生,第一时间上报主任。

16、收银员有急事离开岗位,必须与当班同事交代清楚,并且速去速回。

17、公司活动的推广和执行。

18、前台预约客人的接听、记录认真填写。

十、保洁部工作职责:

1、参加例会,仪容仪表符合公司标准,遵守公司各项规章制度,并如实执行公司各项政策。

2、接待客人语气亲切,如客人询问耐心听取,合理解决,礼仪动作标准,礼貌用语规范。

3、卫生间:

①、洗手池、小便器无污垢、水渍。

②、蹲坑、小便器无污垢和异味。

③、墙面隔墙表面无污迹、水渍。

④、金属部分表面无水渍,清洁光亮。

⑤、室内各表露部分无灰尘,高空无塔灰。

⑥、地面无杂物、污迹、水迹。

⑦、及时处理客人的呕吐物,第一时间恢复到正常使用状态。

4、通道卫生:

①、正常营业中通道必须保持干净、清爽、畅通,地面天明显脚印、水迹、污迹。 ②、通道内不得有异味产生,如有应及时处理。

③、通道内的痰桶不得有超过三个以上的烟头和纸团,如有应及时更换。

④、及时处理客人的呕吐物,不得拖延时间。

⑤、保证通道内玻璃、金属设备、装饰物的洁净光亮。

⑥、不定时更换补充备用物品。

5、保证卫生间、通道内各种设备的完好,如有损坏及时报备。

6、洗杯间卫生:

①、随时保证洗杯间卫生质量,做到地面无污迹、水迹。

②、保证消毒池的干净,做到严格消毒,无异味产生。

③、对杯具进行“一清,二轻,三消毒”的规范流程。

④、备用杯子不得有手印、污迹,各种备用物品的及时清洁。

⑤、保障洗杯间各类设施设备的正常使用,如有损坏及时报备。

⑥、及时处理洗杯间的各种酒杯,垃圾,避免产生异味。

7、工作是应穿戴整洁工作服,并保持个人卫生,同时做好班次交接。

十一、吧台岗位职责:

1、 参加例会,仪容仪表符合公司标准,遵守公司各项规章制度,并如实执行公司各项政策

2、 接待客人语气亲切,如客人询问耐心听取,合理解决,礼仪动作标准,礼貌用语规范。

3、 工作是应穿戴整洁工作服,并保持个人卫生,同时做好班次交接。

4、 负责所属区域卫生,用具干净、清洁,地面无水渍、垃圾。

5、 食品用具应做到“一清,二轻”,轻拿轻放,且经常洗手,保持手部清洁。

6、 掌握所有的服务知识。

7、 保证出品物新鲜,味美色艳。

8、 变质浓缩及禁止食品禁止食用。(要特别留意部分食品的保质期)。

9、 用过的用具放回原来的位置,不要堆放在工作台中,以免影响其他操作。

10、看单出货,严格把关出品质量,并且做到成本把关

11、监守岗位,谢绝非工作人员入内,快速完成制作,尽可能不让客人等太长时间.

十二、保安工作职责:

1、准时上下班,上下班应签到确认,不得无故迟到,早退及矿工。

2、严格执行不定时巡包房。

3、服从公司领导的命令,如遇特殊情况发生,应听从主任以上级调配。

4、遇特殊情况,应做到语气亲切,态度和蔼,耐心解释。

5、必须对各种消防用具做到摆放位置及使用方法。

6、巡楼是若发现不良事态,应及时通报公司领导,积极配合公司人员及时处理。

7、严格要求自己,不得惩个人英雄主义,脱离公司的管理,如有违反,后果自负。 十三、机具部岗位职责

1、遵守公司各项规章制度,执行公司政策。

2、保持工作环境清洁整齐。

3、检查机房及包房所有设备,将故障包房故障情况及时写入。

4、维修调试机具设备及附件并做好维修记录。

5、将包房缺损设备补齐,保证包房设备完好齐全。

6、巡视各通道,负责各区的机具设备故障处理及故障设备更换。

7、及时填写值班本,将本班工作情况及出现故障原因和维修结果做好记录。

8、每天营业前进行包房设备检查。

9、三天进行一次触摸屏清洗检查及音响调试。

10、十五天对机具设备做一次全面检查,并处理机具存在的故障(比如:损坏的保护器和喇叭等)。

11、及时做好自加歌和上级,客人意见要求加的歌曲,在网上找不到的歌曲应及时做记录。

12、按时、按质、按量完成上级下达的事项和本职工作,否则将要求未完成任务而不下班。

13、七天对服务器做一次备份及相关备份。

14、服务时要耐心,合理解决客人提出的要求,礼仪动作标准,规范礼貌用语。

15、根据客人反馈意见单对歌曲进行删减,增加及调试音响。

16、对讲机与外场配合解决客人的要求及机具故障。

17、机具故障的检查、维修应第一时间报备并负责追踪。

18、包机事项处理:服务器崩溃,停电后服务器开机处理。

19、负责曲库的整理、添加、修改、删除、校对并做好记录。

20、外场要求调音要在1分钟内到达。

第二篇:酒吧ktv管理制度

酒吧管理制度-岗位职责

常务副总经理

直属上级:董事总经理

下级:大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、dj、音控1认真执行董事会下达的指令和会议决议,主持部门会议,布置工作,解决难题。

2主持本俱乐部日常工作,负责向上级汇报工作,合理调配俱乐部员工,实行对下级的奖惩权。

3制定工作计划、培训计划,并督促下级执行。

4认真抓好大堂内各项工作,制定未来计划,并向上级汇报月度计划。

5注重下级素质的提高与培养,不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。

6负责受理客人投诉,妥善处理客人与酒吧之间发生的问题,对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释,与客人之间保持良好的关系。

7负责酒吧音乐类型的控制和把握。

8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。

b 大堂经理

直属上级:常务副总经理

下级:大堂主管、清洁部、迎宾

1在常务副总经理的领导下, 全面负责管理工作本部门的日常工作,贯彻俱乐部的规章制度、经营思路,确保本部门各项工作的顺利进行。

2严于律己、以身作责,具有强烈的上进心与良好的综合素质,以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心,以创造良好的经营效益为目的,全力搞好本部门经营管理工作

3建立和建全部门管理制度,各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等,并监督贯彻实施。

4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心,并不定期的抽查各岗位的工作情况,奖勤罚懒、赏罚分明。

5以人为本的搞好本部门员工的思想工作,培养强烈的团队精神,强化员工对客人的服务意识,全面提高服务质量。

6积极听取下级的工作汇报、意见、建议,集体民主的分析讨论解决问题。

7搞好本部门的物资财产管理,控制易耗物品的有效使用,节约成本开支,定期配合相关部门的检查。

8营业中保持好与客人的良好关系,征求客人意见,处理客人投诉。

9参加俱乐部的每周办公例会,搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。

c 营销部经理

直属上级:常务副总经理

下级:经理助理

1直接对常务副总经理负责。

2绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。

3积极宣传公司的优质服务和完善设施,树立良好的公司形象,并注意了解客人对公司的意见及时汇报。

4随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。

5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。

6不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能,参加公司的各项活动,增强自己的业务应酬水平技巧。

d酒水部经理

直接上级:常务副总经理

下级:调酒师、 吧员

1具备高度的责任心,提前上岗,最后离开工作岗位。

2负责和其他部门的工作协调。

3负责本部门的工作会议及员工培训。

4检查开吧前的准备工作,酒水、杯具备量是否合理,是否到位,清洁是否达标。

5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患,如有异常情况应立即上报处理。

6检查每日报表是否准确,数量金额是否相符。

7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。

8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。

9服从上级指挥,完成上级交给的其它任务。

e 调酒师

直接上级:吧台经理

1在吧台经理的领导下,积极开展各项工作。

2全面负责吧台的各项监督检查。

3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。

4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。

5负责所有物品的清点、登记、统筹。

7做好每日销售报表。

8在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。

9每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。

10勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。

f 吧员

直接上级;吧台经理

——岗位职责——

1在规定时间内做好区域卫生,检查吧台所有设备运行是否正常。

2开班前检查头天营业所剩酒水的数目,并根据所需及时补充货源。

3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味,懂得其储藏方式,饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。

4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生,必须保证干净、无破损、无污点。

5出品时要保证快速、准确、高质量。

6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系,尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。

7严格执行见单出货的要求,杜绝酒水出货时的的差错。

8前吧人员须确保花式调酒的高质量,以达到提升经营氛围的效果。

9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货),根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净,一切恢复正常后方可下班。

——工作流程——

1、19:00准时打卡上班,不得迟到早退(晚班20:30点名)。

2、更换工装挂好工作牌,按时到指定地点参加班前会.

3、清点酒水,检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.

4、补充当日所需酒水及物品。

5、打扫吧台内所有清洁卫生.

6、后吧人员提前于9:00钟前准备10个生果,并在营业中根据营业情况增加备用生果

7、照单按时按量准确无误地出货。

8、接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、累

计金额、现收金额、所找尾款).

9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。

10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。

11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序,空瓶、空罐应及时处理,做到台面、地面清洁.其中星期一打扫死角等吧台卫生.周二整理冰箱、水柜,周三整理制冰机,扎啤机,周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理.

12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净;并对所剩酒水进行清点记录,锁好吧台所有酒柜。

13、吧台出品工作程序:服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单———服务员按实际出货。

第三篇:ktv管理制度

xx年01月14日

ktv运营管理计划

时间:xx-11-15 17:29根源:一同去ktv吧作者:昆山老郭点击:218次

要管理一家ktv并不难,要想管理好一家ktv,便要其社会高效益和经济效益都到达肯定的水平,即管文迷信制度化,效劳规范优质化经营品牌效益化等,需求做少量的任务,做为管理者就在见地客观实践的前面下,实施决策、组织、指挥、谐和等管理职能

要管理一家ktv并不难,要想管理好一家ktv,便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平,即管理科学制度化,服务规范优质化经营品牌效益化等,需要做大量的工作,做为管理者就在认识客观实际的前面下,执行决策、组织、指挥、协调等管理职能,使ktv场所形成最大的接待才干,保证场所的双重效益。自己分别所学的管理知识和工作中总结的阅历,拟定如下经营管理方案,以供参考

本草案分为管理与经营两局部停止论述。

一、管理部分:

ktv场所的管理要管理在外部的特定环境,即内部的实际状况这个客观前提的基础上,进行组织机构的管理,规章制度的树立完上善,服务质量的管理,现场营运的管理,企业文明的建立等。

(一)组织建设和管理:

做为一个企业,必需对其所具有的人力物力、财力资源进行组织和管理,ktv做为服务性行业,其特性是业务多而杂,物资繁多等,为了确保营运工作的有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的区分。组织的建设与管理,主要从两方面入手:

其一,形成ktv场所的组织结构和组织的管理体制。即设置ktv组织机构,岗位的建立和确立岗位职责,各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的装备等,进行合理、有效的设置,使现场的大小事情有人做,有人管;配备的人员知道本人该做什么、该如何做,做到什么程度才能不逾越自己的范围,人员不致于闲置。

其二,合理而有效的组合和分配ktv的人力、物力、财力、音讯等资源,ktv的营运不能够一尘不变的,它会随着时节、气候、内部协作等情况,时好时差,有分为旺季和淡季,这就央求做为管理者掌握ktv的营运规律,消耗者的消省心思等要素,对现场资源进行合理的调控。使现有资源不致于糜费也不会溃乏,

总之,组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。

(二)建立完美的规章制度:

"无老实不成方圆"做为一个企业就像一个国度要有规范完善的制度做保证,对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求,装备设备,易耗品肉体,停业目的等项目应以明文规则的方式进行确

认,使人员做事有有章可循,有法可依,知道什么该做什么不该做。

 

另一方面着眼于纤细处,就是制定详细的制度,如业务活动记载制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品运用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、提升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应逐一以明文形式规定,制度的制定最主要的手段是保证各岗位人员之间工作协调一致,使工作规范而公正的进行。

(三)现场营运的监视管理:

ktv企业在营运必定触及到现场事务,而现场事务就需要有人去管理,做为管理者每天必需做而且最主要的事情,就是做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为三大部分:

第一:班前准备工作掌管召开班前会,对前一天的工作进行总结和剖析,对当天的工作进行分配。检查员工仪容仪表和精神形状能否契合上岗标准。

第二:班中的巡场工作,对现场进行巡视去了解主人的需求为,以便为促销准备第一手资料,对员工的操作、服务质量进行评价检测,以便进行决策改良随时留意营运中具有的效果,及时进行处置、矫正。

第三:班后总结评估工作对当天休息进行科学、系统的评估,总结经验,提出改进方案,总之现场劳动管理工作是重中之重,做为管理者必须从实际动身,发扬自己的管理才能和聪明,对现场进行合理有效的管理。

(四)企业文化建设:

何为企业文化?它是指企业在自身经营开展进程中经过培植、倡议、塑造而形成的一种为员工独自奉行的价值观念、基本信心和行为准绳。

为什么要那么重要?胜利的企业就一定有优秀的企业文化做后台,如麦当劳的qscv原则(质量、服务、卫生、价值)、海尔的热忱到永世、乐迪的安康、平安、悲痛等。可见企业文化在企业发展中的重要意义,而做好企业文化就

管理团队的建设,内部和外部环境的塑造与培育,片面晋升员工的各方面素质等等。总之,企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作。二、经营部分:在做好内部的管理工作的同时,做为管理者应放眼

管理团队的建设,内部和外部环境的塑造与培养,全面提升员工的各方面素质等等。

总之,企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作。

二、经营部分:

在做好内部的管理工作的同时,做为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场,去开拓市场,开拓服务产品,以提升场所的营业功劳,发明优良的效益这就是经营工作。主要形式为市场调查、市场营销、塑造品牌。

(一)建立市场调查机制,进行市场定位:

ktv市场是在不时的变化发展中的,明天你可能门庭若市,今天就面临封锁,因此有必要、有目的、有系统地收票、记录、收拾、分析与总结ktv市场的消费需求及促销活动的信息。

ktv市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面动手调查,然后把结果进行分析总结,做出趋向预测,结合自身的实际情况进行消费团体的这定位。

(二)肯定目标市场,采取有效的营销战略:

不同的场所的情况有不同消费人群,夜总会主要是商务客人,自助ktv大多消费群,就算同为自助ktv也有不同的消费群体,如乐迪白昼以学生客群为主,而夜场更倾向于一定事业有成的成功人士。做为一个场所的要知道自己的客人在那里,消费心理及消费习气等情况十分重要,这就是目标市场一但目标清楚,我们就可以有针对性的采取一些

促消策略。如产品服务创新策略,价钱策略,人员推行策略等有益于提升营业业绩促销手断。

 

(三)导入ktv守业笼统识别系统,创造品牌:

企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象,一般优势,把好的一面展现消费者,让消费知道企业的益处及与众不同之处。这方面工作主要从三方面入手:

①理念塑造包括让群众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业特性。

②视觉感受如:商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品想象等。

③行为方向:a对内:员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作气氛、员工福利报酬。

b对外:市场调查、广告宣扬、促销策略、公益活动等。

总之施行企业形象识别就是为了更好推销企业,建立本企业在公众心中的形象,提高场所的佳誉度和知名度,创造品牌。

经营管理工作有条不紊,纷繁杂杂,做为管理者必须具有良好的管理素质和管理水平,在日常的管理工作中擅长发挥自己的才能和智慧,从事管理工作。

(权益编辑:晓峰)

ktv经营管理计划

时间:xx-11-15 17:29来源:一起去ktv吧作者:昆山老郭点击:220次

要管理一家ktv并不难,要想管理好一家ktv,便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平,即管理科学制度化,服务规范优质化经营品牌效益化等,需要做大量的工作,做为管理者就在认识客观实际的前面下,执行决策、组织、指挥、协调等管理职能

要管理一家ktv并不难,要想管理好一家ktv,便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平,即管理科学制度化,服务规范优质化经营品牌效益化等,需要做大量的工作,做为管理者就在认识客观实际的前面下,执行决策、组织、指挥、协调等管理职能,使ktv场所形成最大的接待能力,保证场所的双重效益。本人结合所学的管理知识和工作中总结的经验,拟定如下经营管理方案,以供参考

本草案分为管理与经营两部分进行阐述。

一、管理部分:

ktv场所的管理要管理在内部的特定环境,即内部的实际情况这个客观前提的基础上,进行组织机构的管理,规章制度的建立完上善,服务质量的管理,现场营运的管理,企业文化的建设等。

(一)组织建设和管理:

做为一个企业,必需对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理,ktv做为服务性行业,其特点是业务多而杂,物资繁多等,为了确保营运工作的有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。组织的建设与管理,主要从两方面入手:

其一,形成ktv场所的组织结构和组织的管理体制。即设置ktv组织机构,岗位的设立和确立岗位职责,各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等,进行合理、有效的设置,使现场的大小事情有人做,有人管;配备的人员知道自己该做什么、该如何做,做到什么程度才能不超越自己的范围,人员不致于闲置。

其二,合理而有效的组合和调配ktv的人力、物力、财力、信息等资源,ktv的营运不可能一尘不变的,它会随着季节、气候、外部竞争等情况,时好时差,有分为淡季和旺季,这就要求做为管理者掌握ktv的营运规律,消费者的消费心理等因素,对现场资源进行合理的调控。使现有资源不致于浪费也不会溃乏,

总之,组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。

(二)建立完善的规章制度:

"无规矩不成方圆"做为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度做保证,对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求,设备设施,易耗品物质,营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认,使人员做事有有章可循,

有法可依,知道什么该做什么不该做。

 

另一方面着眼于细微处,就是制定具体的制度,如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定,制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致,使工作规范而公正的进行。

(三)现场营运的监督管理:

ktv企业在营运必定涉及到现场事务,而现场事务就需要有人去管理,做为管理者每天必须做而且最重要的事情,就是做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为三大部分:

第一:班前准备工作主持召开班前会,对前一天的工作进行总结和分析,对当天的工作进行分配。检查员工仪(好范文网:Www.HAoWorD.COM)容仪表和精神状态是否符合上岗标准。

第二:班中的巡场工作,对现场进行巡视去了解客人的需求为,以便为促销准备第一手资料,对员工的操作、服务质量进行评估检测,以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题,及时进行解决、纠正。

第三:班后总结评估工作对当天劳动进行科学、系统的评估,总结经验,提出改进方案,总之现场劳动管理工作是重中之重,做为管理者必须从实际出发,发挥自己的管理才能和智慧,对现场进行合理有效的管理。

(四)企业文化建设:

何为企业文化?它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则。

为什么要那么重要?成功的企业就一定有优秀的企业文化做后盾,如麦当劳的qscv原则(质量、服务、卫生、价值)、海尔的真诚到永远、乐迪的健康、安全、欢乐等。可见企业文化在企业发展中的重要意义,而做好企业文化就要

ktv经营管理计划(2)

时间:xx-11-15 17:29来源:一起去ktv吧作者:昆山老郭点击:221次

管理团队的建设,内部和外部环境的塑造与培养,全面提升员工的各方面素质等等。总之,企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作。二、经营部分:在做好内部的管理工作的同时,做为管理者应放眼

管理团队的建设,内部和外部环境的塑造与培养,全面提升员工的各方面素质等等。

总之,企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作。

二、经营部分:

在做好内部的管理工作的同时,做为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场,去开拓市场,开发服务产品,以提升场所的营业业绩,创造良好的效益这就是经营工作。主要内容为市场调查、市场营销、塑造品牌。

(一)建立市场调查机制,进行市场定位:

ktv市场是在不断的变化发展中的,今天你可能门庭若市,明天就面临关闭,因而有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结ktv市场的消费需求及促销活动的信息。

ktv市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查,然后把结果进行分析总结,做出趋势预测,结合自身的实际情况进行消费群体的这定位。

(二)确定目标市场,采取有效的营销策略:

不同的场所的情况有不同消费人群,夜总会主要是商务客人,自助ktv大多消费群,就算同为自助ktv也有不同的消费群体,如乐迪白天以学生客群为主,而夜场更偏向于一定事业有成的成功人士。做为一个场所的要知道自己的客人在那里,消费心理及消费习惯等情况非常重要,这就是目标市场一但目标明确,我们就可以有针对性的采取一些促消策略。如产品服务创新策略,价格策略,人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。

(三)导入ktv创业形象识别系统,创造品牌:

企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象,突出优势,

把好的一面展现消费者,让消费知道企业的好处及与众不同之处。这方面工作主要从三方面入手:

 

①理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业个性。

②视觉感受如:商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等。

③行为方向:a对内:员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作氛围、员工福利报酬。

b对外:市场调查、广告宣传、促销策略、公益活动等。

总之实行企业形象识别就是为了更好推销企业,建立本企业在公众心中的形象,提高场所的美誉度和知名度,创造品牌。

经营管理工作千头万绪,纷繁复杂,做为管理者必须具备良好的管理素质和管理水平,在日常的管理工作中善于发挥自己的才能和智慧,从事管理工作。

第四篇:ktv管理制度

ktv服务员上下班必须积极配合保安的工作,并接受检查。

2、员工必须遵守本部门的一切规章制度,上班穿好工作服,按照要求佩带备用品,18:40准时参加点名,进行仪容、仪表检查。上班时间手机电话一律调整到震动提示。点名时,回答清晰准确。如迟到,不得在点名现场奔跑,需快步走到队列向经理请示报告,经经理示意后方可入列;如未得到同意,需在原地等候,不得私自入列影响他人。

3、病事假一定要按ktv服务员考勤制度补充规定的要求执行。(即:如病假须提前给部门经理打招呼,并于事后补齐病历、缴费收据、区级以上医院开据假条方可,否则同旷工处理;事假须提前1天向部门经理提出书面申请,经批准后方可,否则同旷工处理。他人代请假及电话请假一律不予批准)。

4、每天19:55准时站位,要求员工服装整洁、淡妆、大方、得体,不准站位时讲笑话聊天、弯腰驼背,不准身体靠墙。站位期间,如需短时离开,必须向经理报告,获批准后方可。

5、新员工上岗时,老员工应多加关照,主动介绍部门各项规章制度,传授各项经验,经理要负责培训监督新员工的工作程序执行情况,有错误及时指正,使其更快进入角色。

6、在营业区域见到客人或各部门领导要主动问好,不准在营业区域大声喧哗。如经理级以上领导亲临房间,无论何种着装、陪待客人、或做任何事情的服务员,均需起立向领导问好后方可继续工作。

7、ktv主管、经理手机必须全天候待机。

8、工作时间不允许接打与工作无关的私人电话,不得擅自离开工作岗位,窜房服务。禁止在楼道内打电话、奔跑、嬉闹及从事影响他人的活动。

9、对客服务一定要热情、耐心、细致,不准向客人索要小费,引起客人投诉。

10、绝对禁止营业时间内在营业场合当众谈论和分发小费。

11、工作中应该互相学习,多加包容,坦诚交流。

12、同事之间要团结合作,不搬弄是非、说长道短、勾心斗角,无论何种原因,严禁在公共场合和工作时间出言不逊或辱骂同事,如有违反及时处理。并将滋事方(如双方或多方出现恶语相向,一并)辞退处理。

13、服务员要协作传递员关注出品质量,如发现出品有质量问题,一律在未呈给客人以前告诉此房间的传递员,并且即时通知吧台及出品部门。

14、服务的同时在厅房内一定要关注客人的贵重物品,不得丢失,防止他人将客人的贵重物品拿走。

15、在厅房服务的过程中,如有急事需要短时间里开包房,一定要跟客人打

招呼,必须经过客人的同意,方能离开并尽快回来。

16、严禁私自在包房内开单领取饮料和小吃等留予自用,不允许将房内客人物品带给其他人员使用。

17、当客人消费结束后,一定要配合营业经理买单,不能提示客人找经理打折,绝不允许为了个人利益损害公司利益。

18、对房内所有器具及电脑点歌系统一定要爱护,不能让客人有意识的损害物品及电视电脑点歌系统。

19、服务员严禁点派轮房,如客人将派房权力交予服务员,该服务员须上报经理,由经理安排轮房。

20、每日营业至00:00未进房服务的服务员一律在员工休息区域休息,必须保持房内卫生。

21、严肃辞职程序,如员工需辞职,首先写书面辞职报告,声明辞职原因,获准总经理批准后开具相关程序文件,由总经理注明最后工作日期,如该员工在最后工作日之前无故旷工达3天者,同辞退处理。

22、 辞职办理时间为每月10日之后的第一个星期四下午4点至6点。

此制度自制定之日起生效,望所有员工遵照执行!

第五篇:ktv管理制度

公司员工工作制度

第一条:每一名员工每天都必须要按时上下班,每天做到不迟到,不早退,当有病、事时候需要按规章制度中的规定提前请假

第二条:不仅要保管好自己所负责区域的设备等物品而且要保管好自己的工作服、胸牌等相关物品

明确要求当公司员工辞职时必须按将有关物品交给主管领导,严禁任何人将公司物品带离公司

第三条:每天上班的时候要求员工均应按规定着工服,保持工服整洁、仪表端庄

第四条:公司中每一位员工必须严守本店保密制度,不得向外界提供有关人事、经营管理、财务、设备、文件资料等信息;如有咨询,由有关领导负责接待,严禁擅自做主张,一旦公司利益受损给予开除和罚款。

第五条公司中员工必须按规定时间内完成就餐,工作期间未经允许不得外出就餐,或在营业区内饮水、就餐,一旦发现给予严厉的处罚

第六条:公司位员工一般不得在工作区内打(接)私人电话当如有特殊情况,到指定地点打电话,以免影响客户或者他人工作。

第七条:当员工休假或下班后严禁任何人在营业区内逗留

第八条:员工都不得在包房内留宿,一旦发现给予开除

第九条:工作时间员工不得擅离工作岗位或做与工作无关的事情更不能串岗

第十条:不得使用污言秽语,不允许在营业区嬉笑打闹,不得在营业区域吸烟、饮酒,无论什么情况不得与客人发生争吵,如与客人发生矛盾,应及时通知相关领导,工作人员不得索取客人小费和物品。

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