食品生产工作总结

食品生产工作总结

在已经过去的****年中，阿厂在集团公司领导和同事们的关心支持下，在****厂全体员工团结协作、不懈努力，较好地完成了各项工作任务，现将****年度工作情况汇报如下：

一、****年工作

（一）、经济目标

截止****年12月底：共计生产半成品997吨，生产成品972吨，****年计划产值2478万元，实际完成2698万元，完成率108.93%，实际计划产值利润应该是390万元（截止****年11月份），实际完成380.4万元（利润截止****年11月份，12月份不在其中，因12月份财务报表还未出来。），完成率97.54%。综合出粉率97.3%，工业用电24.3万元，工业用煤32万元。

（二）、客户管理目标

1、全年产品质量投诉0起，顾客恶意维权投诉2起。

2、全年顾客投诉处理满意率100%（顾客恶意维权者除外）。

（三）、内部管理目标

1、全年无违法生产经营情况发生（违反食品安全法、安全生产法、消防法、劳动法、劳动合同法等）。

2、全年无违反公司制度情况发生（违反公司财务制度、人事制度、行政制度、采购管理制度、生产经营管理制度等）。

3、建立完善并规范落实了所属各部门的SOP文件。

4、领导及职能部门交办工作按期完成，职能部门检查整改项落实率100%。

5、全年未发生民族团结纠纷或违反社会稳定治安事件，严格执行政府要求的维稳工作。

（四）、设备设施技改和工艺技术工作

1、按照市乡维稳办和派出所的要求，1月份全厂安装无死角监控设施和全院防爬铁丝网。

2、今年购置了喷码机、炒豆机、薄膜热缩包装机，均经调试运行正常。

3、3月停产17天安装调试流化床，多次采样经多方检验结果对比，达不到预计杀菌效果，拆除。

4、自己制作《生产安全事故应急预案》并通过评审备案。

5、6月对炒豆间地砖墙面瓷砖、墙面顶顶棚装修进行施工，并安装调试炒豆设备。

6、对阿厂所有产品外包装标签内容进行修改、审核。

7、对阿厂所有《原辅料进验货标准》及《原辅料进货验证报告单》进行修改定版。

8、利用车间停工待料期间对水处理车间的管路进行改造，充分利用起闲置不锈钢储奶缸，并使软化水和纯净水分开处理，大大节省了工业盐的使用量和废水的排放量，提高了水处理效率，节约了成本。

9、生产车间三楼屋面防渗施工完毕，验收合格。

10、内审（9月3--4日）、外审（10月18--19日）。整改外审提出的整改意见，将体系文件进行改版修改。

11、按照市应急管理局要求制作运行“双重预防体系”，并编制、补充记录表格、对员工进行“双重预防体系”和安全生产培训等工作，并将体系文件备案。

12、搬迁布厂设备，拉回布厂剩余沫煤。

（五）、质量管理体系和安全生产标准化体系管理

1、为了加强产品质量管理和质量追溯的可行性，自2018年6月份开始，阿厂实行批生产记录运行。运行一年半以来，产品的追溯和质量记录档案明显规范有序，受到执法部门和外审人员的赞许。

2、9月份通过了质量管理体系外审。通过对公司管理体系文件的修改，使公司质量体系运行工作顺利开展，对外审中提出的不符合项进行认真整改，公司质检部对产品质量从材料进货到产品出厂的全过程的有效控制均按相关质量体系和食品安全体系文件的要求进行严格的检验与验收，并做好了相关记录，各项检验和验收的结果都达到了要求，满足符合性要求。通过认真检查，严格管理，使我们的体系管理工作更加切合实际。

****有限责任公司

****年12月28日