平遥食品加工业现状

平遥食品工业情况

我县农副产品加工企业，主要有肉制品加工、饲料、面粉、长山药粉、烤馍片、平遥油茶等。肉制品加工方面：主要有三大系列，即牛肉系列产品，猪肉系列产品，鸡肉系列产品。牛肉系列产品是我县的品牌，有国家级农业龙头企业平遥冠云牛肉集团公司等13户牛肉加工企业及25户加工小作坊；猪肉系列产品主要有冷鲜肉配送、熏肘、罐头等产品，目前有三户国家级龙头企业；鸡肉系列产品主要有冷鲜肉系列产品，其中国家级农业龙头龙海集团日屠宰量20万只，为全省规模最大。平遥肉制品主要品牌有冠云、晋润、宝聚源、年红、美通、云青、冠陶、速达、延虎、欢春、冠朝、步升等。“冠云”牌牛肉被评为“山西省名牌产品”。饲料生产方面：以国家级龙头企业龙海公司和省级龙头企业国青饲料公司为引领，采用公司加基地形式，极大地推进了全县养殖业的发展。另外，面粉、长药粉、烤馍片、平遥油茶等产品也有一定的区域影响力。平遥牛肉是我县的金字招牌，打造“平遥牛肉园”是市委、市政府给我县提出的新课题、新要求。我县立足绿色食品加工园，集聚牛肉集团、龙海公司、晋润肉业3户国家级龙头企业优势资源，同时吸引县内外肉制品及其它食品企业入驻。已经开工实施的牛肉标准化厂房项目，今年年底前一期工程3万平方米的标准化厂房及配套工程将完工并投入运营，届时将进一步整合我县56户牛肉生产单位（26户企业，30户小作坊）入园、入厂。通过延伸产业链条，拓宽市场渠道，加强日常监管，规范生产经营，逐步将以平遥牛肉为代表的食品加工产业发展为全链条品牌化的特色优势产业。

2021年，农副产品加工业规上企业有11户，完成工业总产值52.08亿元，同比增长58.2%；占全县规上企业工业总产值总额30.5%。

牛肉集团向上游延伸发展年出栏2000头、5000头的肉牛繁育基地两个，上马年屠宰3万头牛生产线一条，同时积极参与产业扶贫，在我县东泉镇魏家庄、北岭底发展年出栏肉牛100头繁育基地两个；晋润集团以“打造农牧全产业链上市公司”为企业战略，发展成为下辖山西晋润东庄养殖有限公司、平遥县中都乡众享养殖专业合作社、平遥县聚润肉食品有限公司、山西晋润畜禽无害化处理有限公司和平遥晋润祥坤养殖有限公司等子公司的大型集团企业，成为集种猪繁育、生猪育肥、屠宰分割、冷链物流、销售连锁和无害化处理为一体的新型农牧产业链集团公司，今年6月底投产年产30 万吨的饲料加工厂， 7月底投产年出栏6万头生猪的仔猪繁育基地，投资1.8亿元在绿色食品园区建设高标准的肉制品加工生产线，公司专注于农牧食品领域，从种猪繁育、仔猪育肥、子猪放养、饲料生产、屠宰加工、熟肉制品等全力打造全产业链生产模式;龙海集团、国青同盈发展成为集种鸡繁育、肉鸡放养、饲料加工、熟肉加工为一体全产业链企业。

平遥牛肉是我县的金字招牌，打造“平遥牛肉园”是市委、市政府给我县提出的新课题、新要求。我县立足绿色食品加工园，集聚牛肉集团、龙海公司、晋润肉业3户国家级龙头企业优势资源，同时吸引县内外肉制品及其它食品企业入驻。已经开工实施的牛肉标准化厂房项目，今年年底前一期工程3万平方米的标准化厂房及配套工程将完工并投入运营，届时将进一步整合我县56户牛肉生产单位（26户企业，30户小作坊）入园、入厂。通过延伸产业链条，拓宽市场渠道，加强日常监管，规范生产经营，逐步将以平遥牛肉为代表的食品加工产业发展为全链条品牌化的特色优势产业。