驻村扶贫日记

2017年7月5日驻村扶贫日记

7月5日，晴，连续多日的降雨停了，野生菌也将出来晒太阳了，我们在享受美味的同时，也冒着生命的危险，每年我市都会发生食用野生菌中毒造成人员伤亡的事件，我们应该记住以下几点，做个健康快乐的“吃货”：

1、不要采自己不熟悉的菌类；

2、采来的野生菌不要全放在一起炒或煮，最好每次食用一种野生菌；

3、食用野生菌最好不要过量。如：最常见的“见手青”（又叫红牛肝菌）这类有一定毒性的野生菌，哪怕加工的再好，如果吃得过多，毒素在体内积蓄起来，超过人体的解毒极限，也可引起中毒；

4、去市场买菌时，最好买曾经吃过的，不要食用自己不认识的野生菌；

5、加工烹调时采用的方法也要得当，首先，不论是哪种菌子，都不要凉拌吃，其次，不论是炒还是烧汤，都要炒熟煮透，不要用急火快炒；

6、吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒；

7、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、看东西不明或幻视、幻听等症状，应立即前往正规医疗机构治疗，若不能及时就医，应立即采用简易的方法，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排出体内尚未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度、防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。

2017年7月5日